Спаржа: перспективно, але непросто

До чого варто бути готовим тим, хто має намір вирощувати цей овоч (досвід ФГ «Кашицький»)

Спаржа – це культура, яка в Україні лише набуває популярності. Причому як серед споживачів, так і в середовищі фермерів, котрі прагнуть осягнути нові сфери овочівництва. Однак вирощувати цю культуру у промислових масштабах варто лише тим, хто усвідомить, що працювати доведеться в режимі 24/7, віддаючись непростій справі сповна. Чимало розповісти про це, з огляду на власний досвід, може співвласниця ФГ «Кашицький» Марта БАГРІЙ. У господарстві на Львівщині спаржу вирощують упродовж трьох років. За цей час встигли набути тих знань та навичок, без яких не обійтися в догляді за спаржею. Тож тим, хто замислюється над можливістю вирощувати спаржу, досвід господарства обов’язково стане у пригоді. Як виростити ідеальний овоч, які сорти обрати та коли догляд за спаржею вимагає особливого зосередження – про це Марта Багрій розповіла нашим читачам.

СОРТ ОДИН, А ВИДИ РІЗНІ

Від самого початку діяльності у ФГ «Кашицький» вирішили зосередитися винятково на вирощуванні спаржі. Згодом таке рішення себе виправдало, адже вирощування цієї культури – процес трудомісткий і такий, що потребує максимальної уваги. Наразі в господарстві мають близько 5 гектарів насаджень спаржі, з яких два висадили цьогоріч, а з трьох уже збирають урожай.

– Варто розуміти специфіку цієї багаторічної культури. У перший рік її висаджують, проте врожай не збирають. На другий рік збирають мінімум овочів, адже це важливо, щоб плантація була родючою в майбутні роки. Тобто протягом двох років від часу закладання площ бізнес залишається неприбутковим, – розповідає Марта Багрій.

На площах ФГ «Кашицький» росте спаржа трьох чоловічих гібридних сортів нідерландської селекції Gynlim, Grolim та Xenolim, які дають змогу отримувати врожай як білої, так і зеленої спаржі. Сорти обирали передусім з огляду на тенденції ринку, де періодично зростає попит то на один, то на інший різновид. Зелена спаржа росте та дозріває над землею, біла – не виходячи назовні. Тож для отримання білого різновиду на насадження нагортають гряди.

– Розсаду ми свого часу придбали у Нідерландах, в розсаднику De Kemp. Взагалі ж зараз у розсадниках пропонують близько десяти гібридних сортів спаржі. Обираючи, кожен зважає на власні запити – рання чи пізня, зелена чи «універсальна»… Проте, якщо порівнювати сорти гібридні та звичайні, то останнім притаманна нижча врожайність. З одного гектара звичайного сорту більш як 2,5 тонни продукції не збереш. Тому це радше варіант для любительського, аніж для промислового вирощування. До того ж гібриди значно стійкіші до впливу плісняви, грибків та інших патогенів, тому доглядати за ними простіше. Чоловічі ж особини обрали тому, що жіночі виростають дрібнішими, оскільки витрачають суттєвий ресурс на відкладання насіння. А загалом, обираючи сорт, варто зважати на кліматичні умо- ви, особливості вирощування та інші фактори, – зазначає співвласниця господарства.

Продовження статті безкоштовно читайте в журналі «Садівництво та Овочівництво. Технології та інновації» № 2 тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2023 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!