Соки прямого віджиму на генераторах

Як в умовах війни працює ТОВ «Радішка»

Незважаючи на складні умови війни, підприємство з виробництва натуральних соків на Кіровоградщині працює в повну силу. В умовах нестабільного електропостачання у нагоді стали генератори та підлаштування робочого графіку під відключення електро- та водопостачання. Про це розповів директор ТОВ «Радішка», яке виготовляє соки пряммого віджиму, Сергій Левченко.

Для виробництва соків у ТОВ «Радішка» використовуються лише свіжі овочі та фрукти з власного фермерського господарства у м. Новоукраїнка Кіровоградської області, там же виготовляються соки на сучасній лінії розливу австрійського виробництва потужністю 500 тис. л на рік.

– Це органічне виробництво, оскільки у садах та на овочевих полях не використовується жодної шкідливої хімії. Власної сировини для виробництва цілком достатньо, тому додатково закуповувати її немає потреби. Щодо планів на сезон, то розраховуємо на об’єм орієнтовно 150 тис. л, – розповів Сергій Левченко, повідомляє AgroPortal.ua.

За словами директора підприємства, соки прямого віджиму «Радішка» виготовляють за технологією пресування на сучасному ефективному обладнанні. Перед початком переробки сировина обов’язково проходить вхідний лабораторний контроль. Потім відбірні овочі та фрукти ретельно миють і подрібнюють. Після цього сировина подається на однострічковий прес-стіл, де віджимається сік і потрапляє у спеціальну ванну через фільтр грубої очистки. З ванни насосом він викачується в ємності з харчової нержавіючої сталі місткістю 530 л. Уже звідти сік подається на пастеризатор, де нагрівається до температури 85-87 С упродовж 60-80 секунд, після чого відразу подається на розливну станцію.

На розливній станції є технічна можливість розливати сік у пакети-вкладення місткістю від 1,5 до 20 л, а також у скляну тару до 1 л.

Читайте також: Україна відтепер може експортувати саджанці до ЄС