Збір урожаю спаржі у ФГ «Кашицький»: не зарано й не запізно

Зараз у розпалі сезон спаржі: фермери активно збирають і реалізовують урожай. І цей період – дуже напружений і відповідальний, адже дуже важливо проводити його так, щоб овоч не потрапляв під спекотне сонячне проміння та зберігав необхідну кондицію та пружність. Детальніше про те, як правильно збирати врожай спаржі проєкту «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» розповіла співвласниця ФГ «Кашицький» з Львівщини Марта Багрій.

Торік у ФГ «Кашицький» отримали перший врожай спаржі. З двох гектарів зібрали близько 5 тонн продукції. Цьогоріч прогнози більш оптимістичні: за сприятливих погодних умов у господарстві сподіваються зібрати по 5 тонн овочів з гектара. Сезон збору стартував наприкінці квітня. Триватиме він до кінця червня – саме в цей час звично завершується збір урожаю спаржі і в Європі.

Збір урожаю спаржі у ФГ «Кашицький» проводять лише вранці – з 6:00 до 9:00, та ввечері – з 18:00 до 21:00. Довше, аніж до кінця першого літнього місяця, продовжувати збір небажано, оскільки це негативно впливає на врожай наступного року.

У сезон збору насадження повинні контролюватися принаймні двічі на добу – вранці та ввечері. Якщо зібрати врожай надто рано чи занадто пізно, продукція може бути некондиційною, адже протягом доби овоч здатний вирости на 12 сантиметрів.

– Вирощування спаржі потребує дуже багато ручної праці. Ми ж намагаємося робити все, щоб її мінімізувати. Зокрема, використовуємо сортувальне обладнання. Якщо працювати винятково вручну, то собівартість, зрештою, буде дуже високою, а процеси – надто повільними. Натомість наше устаткування нідерландського виробництва для миття й обрізання дає змогу обробляти за дві години 200 кілограмів спаржі. Відповідно до європейських стандартів, розмір спаржі після обробітку сортувальною машиною повинен становити 22 сантиметри. Проте рослини, в яких голівка розпускається швидше, можуть бути й коротшими. А от більший розмір не допускається, адже надлишок завжди неїстівний, – зазначає Марта Магрій.

Детальніше про особливості вирощування та догляду за спаржею у фермерському господарстві «Кашицький» читайте у наступному випуску журналу «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації», робота над яким уже триває.

Читайте також: Колишній військовий налагодив виробництво соку, кальвадосу і варення